verum vinum 2017
Orange-Wine für Querdenker und Freigeister!
vier Wochen Maische-Spontanvergärung, 11 Monate im Holzfaß gereift.
Farbe goldgelb bis orange, am Gaumen getrocknete Pfirsiche und Mandeln.
Die Idee dieses Weines ist, dass die Maische nicht vom Saft getrennt wird. Kerne und Beerenhaut haben so länger Zeit, Gerbstoffe und Aromen abzugeben. So wie beim Rotwein die Farbe aus der Beerenhaut kommt, erhält der Orange-Wein eine zarte Tönung, die zwischen bernsteinfarben und orange changiert.
Der Wein soll nicht zu kalt serviert werden. zehn, elf Grad sind besser als die kühlschranktypischen sechs bis sieben Grad, ein großes Rotweinglas bringt die Aromen besser zur Geltung als ein Weißweinglas.
Zurück
Orange-Wine für Querdenker und Freigeister!
vier Wochen Maische-Spontanvergärung, 11 Monate im Holzfaß gereift.
Farbe goldgelb bis orange, am Gaumen getrocknete Pfirsiche und Mandeln.
Die Idee dieses Weines ist, dass die Maische nicht vom Saft getrennt wird. Kerne und Beerenhaut haben so länger Zeit, Gerbstoffe und Aromen abzugeben. So wie beim Rotwein die Farbe aus der Beerenhaut kommt, erhält der Orange-Wein eine zarte Tönung, die zwischen bernsteinfarben und orange changiert.
Der Wein soll nicht zu kalt serviert werden. zehn, elf Grad sind besser als die kühlschranktypischen sechs bis sieben Grad, ein großes Rotweinglas bringt die Aromen besser zur Geltung als ein Weißweinglas.
Zurück
